A quoi sert exactement la spiruline ? Quelles sont ses propriétés et ses bienfaits pour la santé ?
Qu’est-ce que la spiruline
Considérée à tort comme une algue, la spiruline ( Arthrospira platensis ) est un organisme unicellulaire de la famille des cyanobactéries, l’une des premières formes de vie sur la planète.
Par souci de simplicité, elle est définie comme une « microalgue » en raison de sa consistance et de sa couleur vert-bleu, due à la présence de phycocyanines , ou pigments qui, comme nous le verrons, jouent un rôle crucial pour notre santé.
Après avoir fait les présentations nécessaires, voyons précisément à quoi sert l’algue Spiruline .
A quoi sert la Spiruline
Ces dernières années, la spiruline suscite un intérêt croissant, en raison de son potentiel considérable en tant qu’aliment nutraceutique, sur la base de l’initiative des Nations Unies, de la FAO et de l’OMS (Organisation mondiale de la santé) qui, en 1974, ont déclaré la spiruline « l’ aliment du futur » en lançant à cette occasion l’ IMSAM ( Institution Intergouvernementale pour l’utilisation de la Micro-algue Spiruline Contre la Malnutrition ), une institution dédiée à la promotion de l’utilisation de la Spiruline comme aliment optimal pour lutter contre la malnutrition .
Ce n’est pas un hasard si depuis quelques années la spiruline est devenue la principale source de supplémentation pour lutter contre la faim et la malnutrition dans le monde, notamment chez les enfants ( voir vidéo ).
La raison en est que la Spiruline représente un véritable « superaliment », c’est-à-dire un aliment dont la concentration en nutriments est absolument hors norme.
Que contient la spiruline ?
- Entre 60 et 65% de Protéines ;
- Contient les 8 acides aminés essentiels ainsi que 10 des 12 acides aminés non essentiels ;
- 22% de Glucides (mucopolysaccharides hautement digestibles) ;
- Caroténoïdes (15 types différents, dont 20 % de bêta-carotène) ;
- Vitamine A, vitamines B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamine C, vitamine E, vitamine K et biotine (vitamine H).
- Sels minéraux dont : magnésium, sodium, potassium, calcium, fer, manganèse, cuivre, sélénium et zinc ;
- Acides gras (en particulier acide linoléique et γ-linolénique) ;
- Chlorophylle (3 fois plus élevée que le blé et l’herbe d’orge);
- Phycocyanines (pigments bleus aux fortes propriétés antioxydantes) ;
- fibres végétales;
- Acide glutamique;
Si vous souffrez d’une maladie de la thyroïde, je tiens à vous rassurer immédiatement sur un fait. N’étant pas une véritable algue et ne poussant que sur les lacs d’eau douce, la spiruline ne contient de l’iode qu’à de très faibles traces, elle n’a donc aucune contre-indication pour les personnes ayant des problèmes de thyroïde .
Bienfaits pour la santé
La consommation régulière de Spiruline – un aliment qui peut se vanter d’une telle concentration et variété de nutriments – a un impact vraiment incroyable sur notre santé.
Et c’est la raison pour laquelle on parle souvent de la Spiruline comme d’un aliment nutraceutique, c’est-à-dire d’un aliment capable de traiter de nombreux états pathologiques.
Plus précisément, voici à quoi sert la spiruline :
- Elle est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires ;
- Aide à perdre du poids ;
- Combat la fatigue physique et mentale ;
- Le meilleur supplément de protéines naturelles ;
- Une mine de calcium pour les os ;
- Renforce les cheveux, stoppe leur chute et combat les pellicules ;
- Prévient et combat le diabète ;
- Réduit les valeurs du mauvais cholestérol et des triglycérides ;
- Réduit la tension artérielle ;
- Il nettoie le corps des métaux lourds ;
- Pour la santé des yeux .
1. Il est riche en antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires
Comme je le disais au début de l’article, la couleur vert-bleu de la Spiruline est due à la présence de phycocyanines . Ces substances, en plus de donner la couleur typique, sont bien connues dans la littérature scientifique pour leur pouvoir antioxydant très élevé , qui serait même 40 fois supérieur à celui de la vitamine C et de la vitamine E (également présentes dans la spiruline).
Les antioxydants sont très importants pour notre santé, car ils neutralisent l’action néfaste des radicaux libres , des déchets responsables de la dégénérescence et du vieillissement des cellules.
Comme en témoignent plusieurs études [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ], en plus de leurs excellentes propriétés antioxydantes, les phycocyanines semblent être efficaces pour inhiber la production de molécules signal inflammatoires, réduisant efficacement l’état inflammatoire .
2. Aide à perdre du poids
Oui, la spiruline sert aussi à maigrir .
Ce ne sera pas la panacée miraculeuse, mais c’est certainement une aide très précieuse, car elle agit à trois niveaux :
- accélère le métabolisme cellulaire : ce qui facilite la consommation de calories qui, à l’inverse, seraient stockées sous forme de dépôts graisseux ;
- réduit la glycémie et l’inflammation : qui sont deux des principales raisons qui nous poussent à accumuler des graisses ;
- a une action rassasiante.
3. Combat la fatigue physique et mentale
La fatigue peut être causée par plusieurs facteurs.
L’un d’entre eux est avant tout une alimentation dépourvue de substances fondamentales telles que les acides aminés, les sels minéraux et les vitamines. Autant de substances qui, comme nous l’avons vu, se retrouvent en abondance dans la Spiruline.
À ce propos, il existe une étude très intéressante, menée en 2016 par l’Ohio State University .
Des chercheurs universitaires ont testé l’hypothèse selon laquelle la mise en œuvre de la spiruline peut augmenter la capacité des gens à résister à la fatigue mentale et physique . Leur étude a été menée sur un groupe de personnes randomisées en double aveugle.
Les chercheurs ont utilisé des exercices d’aérobie, des tests de mathématiques et ont été invités à consigner leur fatigue quotidienne. Après une semaine, une dose de spiruline de 3 g par jour a produit une augmentation significative des performances physiques.
Le test de fatigue mentale basé sur les mathématiques a montré une amélioration des performances 4 heures après la première prise de suppléments et huit semaines plus tard. De même, une enquête subjective sur le sentiment de fatigue physique et mentale a montré une amélioration dans les quatre heures suivant la première supplémentation et huit semaines plus tard.
4. Le meilleur supplément de protéines naturelles
La spiruline contient entre 60% et 65% de protéines végétales hautement biodisponibles . Doublez le soja et triplez la viande !
On parle de protéines hautement biodisponibles, car contrairement à d’autres sources végétales, comme les céréales et les légumineuses, la spiruline contient tous les acides aminés essentiels et 10 des 12 acides aminés non essentiels.
Dans la nature, aucun autre aliment végétal ou animal ne peut se vanter d’avoir une telle concentration de protéines.
Pour cette raison, la spiruline est considérée comme un excellent complément à l’alimentation des végétaliens et des végétariens , ainsi qu’un excellent complément protéique pour les sportifs .
5. Une mine de calcium pour les os
La spiruline est particulièrement riche en calcium , à tel point qu’elle en contient presque trois fois plus que le lait ! Le lait entier contient environ 119 mg de calcium pour 100 ml, tandis que 100 g de spiruline en contiennent 336 mg.
Comme vous le savez bien, le calcium est un minéral très important pour la santé des os et des dents , dont l’apport aide à réduire le risque d’ ostéoporose .
La spiruline contient également de la vitamine K , une vitamine qui assure la fonctionnalité des protéines qui forment et maintiennent les os en forme . Une carence en cette vitamine peut entraîner une fragilité osseuse accrue.
6. Renforce les cheveux, les empêche de tomber et combat les pellicules
La Spiruline prévient et ralentit la chute des cheveux. Étant un aliment riche en cuivre, en fer et en vitamines B, la spiruline sert à régénérer les cheveux abîmés et fragilisés . De plus, l’apport de spiruline favorise le développement du tonus et de la brillance des cheveux.
Enfin, de par sa richesse en antioxydants, la Spiruline est également efficace pour lutter contre les pellicules .
7. La spiruline prévient et combat le diabète
Apparemment, la spiruline sert également à prévenir l’apparition du diabète et à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète .
Des études sur des animaux de laboratoire ont été menées, qui ont montré comment la spiruline peut réduire de manière significative le taux de glucose sanguin (sucre dans le sang) . Dans certains cas, ces tests ont même dépassé l’efficacité de la metformine ( 4 , 5 , 6 ), le médicament utilisé par les diabétiques de type 2 pour contrôler la glycémie.
Dans une étude portant sur 25 personnes atteintes de diabète de type 2, qui ont reçu deux grammes de spiruline par jour pendant 2 mois, elles ont montré une forte baisse de la glycémie.
De plus, l’hémoglobine glyquée, marqueur à long terme du taux de sucre, avait diminué de 9 % à 8 %.
8. Réduit les taux de mauvais cholestérol (LDL) et de triglycérides
Comme vous le savez probablement déjà, les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans les pays industrialisés.
La spiruline est également efficace pour réduire deux facteurs de risque cardiovasculaire , à savoir les triglycérides élevés et le mauvais cholestérol (LDL), ainsi que pour élever le « bon » cholestérol (HDL).
Dans l’ étude mentionnée précédemment , menée sur des patients atteints de diabète de type 2, la spiruline a également amélioré de manière significative les taux de cholestérol et de triglycérides.
Dans une autre étude , menée sur des personnes ayant des valeurs de cholestérol supérieures à la norme, il est ressorti que 1 g de spiruline par jour est suffisant pour faire baisser significativement les valeurs de triglycérides et de cholestérol LDL.
Des études complémentaires et plus approfondies [ 5 ] [ 6 ] ont montré des effets encore plus intéressants, avec des doses plus élevées de Spiruline (4,5 à 8 grammes par jour).
9. Réduit la tension artérielle
L’hypertension , c’est-à-dire la pression minimale et/ou maximale au-dessus de la norme, est un autre facteur de risque cardiovasculaire, et peut également entraîner de graves problèmes rénaux.
Des études réalisées ( 7 , 8 ), il ressort qu’une consommation quotidienne de 4,5 grammes de Spiruline est suffisante pour ramener la tension artérielle à un niveau normal .
10. Il nettoie le corps des métaux lourds
Ah oui, apparemment la Spiruline sert aussi à annuler l’effet néfaste de certains métaux lourds et à favoriser leur élimination .
Des recherches médicales récentes [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ] ont montré que la Spiruline est capable d’absorber et d’éliminer les métaux lourds tels que le cadmium, le mercure, l’arsenic et le plomb .
De plus, grâce à la spiruline, les hydrocarbures chlorés , substances toxiques présentes dans les pesticides et les insecticides , sont éliminés plus facilement .
11. Pour la santé des yeux
La spiruline est très riche en vitamine A (elle en contient 10 fois plus que la carotte) et en caroténoïdes .
La vitamine A, ainsi que les caroténoïdes, sont essentiels pour maintenir la cornée jeune et saine et pour garantir que la rétine fonctionne toujours avec une efficacité maximale, convertissant les stimuli lumineux en informations visuelles.
Où pousse la spiruline
La spiruline prospère en particulier dans les lacs aux eaux douces et alcalines, situés dans les zones tropicales et subtropicales de la planète, comme le lac Texcoco au Mexique et le lac Tchad en Afrique du centre-nord.
Pourtant, la Spiruline sauvage, qui pousse spontanément dans ces lacs, suffit à répondre aux demandes des populations locales.
Tous les produits à base de Spiruline que vous trouverez sur le marché, qu’ils soient en poudre ou en comprimés, sont issus de cultures en milieux contrôlés, comme des bacs, ou des bassins fermés, où son habitat naturel est reproduit « artificiellement ».
Les propriétés de la spiruline cultivée sont à peu près les mêmes que celles des microalgues sauvages. L’important est de toujours et uniquement choisir de la Spiruline pure et biologique , à laquelle ont été ajoutées des substances « pas bonnes pour le corps », comme des excipients, des épaississants, des colorants, des maltodextrines ou encore des conservateurs.
Quelle est la dose quotidienne de Spiruline ?
Que ce soit en poudre ou en comprimés, la dose minimale recommandée pour bénéficier pleinement des propriétés de la spiruline est de 4 grammes par jour .
La dose quotidienne recommandée de spiruline pour les sportifs est de 7 à 8 g.
Contre-indications
La spiruline est considérée comme un aliment sûr , à tel point qu’elle peut également être utilisée par les femmes enceintes et allaitantes.
Comme je vous l’ai déjà expliqué il n’y a pas de contre-indications pour les personnes souffrant de pathologies thyroïdiennes , car contrairement aux algues marines, la spiruline, qui n’est pas une algue et qui ne pousse que dans les eaux douces et alcalines, ne contient que des traces minimes d’iode.
Où acheter de la spiruline bio
Vous pouvez acheter de la Spiruline di Erbe di Mauro, certifiée biologique, directement sur notre site internet . Un paquet contient 125 g de spiruline biologique pure en comprimés, sans excipients, édulcorants ni conservateurs ajoutés.
Le coût d’un pack est de 16,90 €.
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