Aujourd’hui j’aimerais vous parler d’une autre plante bien connue pour ses capacités piquantes, mais moins connue pour ses propriétés curatives extraordinaires : l’ ortie .
L’ortie est une plante qui pousse abondamment à l’orée des bois, à la campagne et dans les champs incultes.
C’est une plante précieuse, tant d’un point de vue médicinal que culinaire . Nos grands-mères le connaissaient bien et l’utilisaient souvent à la place des épinards pour préparer de délicieuses omelettes, risottos et tortelli farcis.
Et ils ont bien fait de le cuisiner et de le manger, car l’ortie est excellente pour prévenir et soigner de nombreux maux.
Voyons lesquels.
Propriété de l’ortie
1. Action purifiante et antigoutteuse
Des propriétés diurétiques et purifiantes sont associées à l’ortie depuis l’Antiquité .
Historiquement, il était utilisé et recommandé en tisane , ou comme légume, à prendre après les fêtes et les grosses crises de boulimie, pour purifier et détoxifier l’organisme de l’accumulation de toxines.
En effet, l’ortie agit en favorisant l’ élimination des déchets et des acides uriques , allégeant ainsi également le travail des reins et du foie.
De plus, grâce à sa capacité à favoriser l’élimination des acides uriques, c’est une plante très adaptée aux personnes souffrant de goutte et de douleurs rhumatismales , surtout lorsqu’elle est associée à d’autres plantes aux propriétés similaires, comme la prêle et le cassis .
2. Troubles de la prostate
Avec l’épilobium parviflorum , le pollen d’abeille et le jus d’aloe arborescens , l’ortie fait partie des plantes les plus adaptées au traitement des troubles de la prostate (prostatite, hypertrophie prostatique, cancer de la prostate, etc..).
Son efficacité serait due à la forte teneur en principes antioxydants et anti-inflammatoires , tels que les phytostérols, les lignanes et les polysaccharides .
Plusieurs études ont été menées sur cette plante, qui montrent que l’extrait d’ortie est actif contre l’hypertrophie bénigne de la prostate, une forme de tumeur bénigne très fréquente chez l’homme de plus de 60 ans.
Par exemple, cette étude de 2005 [ 1 ] menée sur 287 patients atteints d’hypertrophie bénigne de la prostate traités par extrait d’ortie (Urtica dioica). Toutes les personnes qui à la fin du test ont montré une réduction significative des symptômes, du PSA sérique et de la taille de la prostate.
D’autres recherches ont ensuite été menées.
Par exemple cette étude en double aveugle [ 2 ], menée sur 100 patients atteints d’hypertrophie bénigne de la prostate. Également dans cette étude, on a vu comment les patients qui ont reçu l’ortie ont eu des améliorations significatives des symptômes, par rapport à ceux qui avaient pris un placebo.
3. Anémie, fatigue, post-convalescence
Grâce à ses propriétés réparatrices et reminéralisantes , l’ortie est un remède d’une efficacité certaine pour les anémiques , les personnes fatiguées ou ternes et pour toutes les personnes qui sont en période de convalescence , en raison de thérapies lourdes (par exemple après une chimiothérapie), ou après une longue période de maladie.
Prise comme légume, ou en tisane , l’ortie agit sur la moelle osseuse, stimulant la production de nouveaux globules rouges .
Cette action particulière semble être due à la richesse en chlorophylle, ainsi qu’en sels minéraux comme le fer, le magnésium, le calcium, etc. En fait, ce n’est pas un hasard si la formule chimique de la chlorophylle est en fait très similaire à celle de l’hémoglobine humaine, dont elle ne diffère que par un atome.
Pour le traitement de l’anémie et de la fatigue, il est conseillé d’associer l’ortie au pollen d’abeille (riche en sels minéraux et vitamines) et à la spiruline , une algue très riche en chlorophylle, fer, protéines végétales et glucides rapides d’absorption.
4. Diabète, glycémie élevée
Plusieurs études montrent à quel point les feuilles d’ortie sont efficaces pour réguler les niveaux de glucose sanguin (sucre dans le sang) chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Par exemple cette étude [ 3 ] menée en double tchèque sur des patients atteints de diabète de type 2 avancé.
Dans l’étude de 3 mois, le groupe témoin a reçu une capsule contenant 500 mg d’extrait de feuille d’ortie toutes les 8 heures, sans modifier l’administration des médicaments antidiabétiques normaux.
À la fin du test, il a été constaté que l’extrait d’ortie était efficace pour abaisser les taux sanguins de glucose à jeun, 2 heures de glucose postprandial et HbA1c de manière significative et sans effets secondaires.
5. Diarrhée
Si vous souffrez de diarrhée , pensez à l’ortie en cas de besoin.
Prise en tisane , grâce à son action astringente (propriété due à la présence de tanins) elle est assurément efficace pour enrayer ce symptôme gênant et malvenu.
Alternativement, vous pouvez utiliser du gingembre ou de l’églantier .
6. Perte de sang, saignements utérins et menstruations abondantes
L’ortie a des propriétés hémostatiques , c’est-à-dire qu’elle agit en ralentissant la perte de sang et pour cette raison elle est beaucoup utilisée dans tous les cas d’hémorragie, comme :
- Menstruations trop abondantes;
- saignement utérin;
- Saignements de nez fréquents.
Dans tous ces cas, vous pouvez vous aider en buvant 2 à 3 tasses de thé d’ortie par jour.
7. Mauvaise production de lait (lactation)
Saviez-vous que prise pendant l’allaitement, la tisane d’ortie et la consommation d’ortie comme légume, augmentent la production de lait maternel ?
Avec les graines de fenouil , le chardon -Marie et les carottes, l’ortie est l’une des plantes les plus appropriées pour stimuler l’écoulement du lait.
Ce n’est pas un hasard si les agriculteurs – du moins ceux d’autrefois – nourrissaient leurs vaches avec des feuilles d’ortie pour doubler leur production de lait.
Comment utiliser?
La période de récolte des feuilles d’ortie est au printemps , avant la floraison. À des fins culinaires, seules les sommités du sommet sont récoltées, qui sont plus tendres, tandis que la plante entière convient parfaitement à la préparation de tisanes.
Dans la cuisine
L’ortie est généralement cuite comme des épinards.
Donc, d’abord, il est bouilli puis sauté dans une casserole avec de l’huile, du sel, de l’ail, du piment et d’autres arômes. Excellent en combinaison avec du riz ou pour préparer de délicieuses omelettes.
Thé aux herbes
La tisane se prépare en mettant environ une cuillère à café d’herbes séchées dans de l’eau chaude (2 cuillères à café s’il s’agit d’ortie fraîche). Il est laissé reposer pendant 8 à 10 minutes puis filtré.
2 à 4 tasses par jour sont recommandées.
Attention! Si vous souhaitez récolter de l’ortie, veillez à porter une paire de gants, car toute la plante possède des poils urticants capables de libérer des substances telles que l’histamine et l’acétylcholine, qui irritent la peau. Après séchage, ou cuisson, l’ortie perd ses propriétés horticoles.
Contre-indications
Il est déconseillé pendant la grossesse, car il stimule la motilité de l’utérus, alors qu’il peut être pris pendant la phase d’allaitement.
Où acheter du thé d’ortie
Dans notre « jardin de la santé », nous ne pouvions certainement pas manquer l’ortie, une herbe médicinale que nous cultivons avec beaucoup d’autres ( voir la liste de toutes les tisanes ), en pleine campagne à Fermo.
Cliquez ici pour commander l’ortie Erbe di Mauro sous forme de tisane.
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