Considérée à tort uniquement comme un édulcorant, la Stevia rebaudiana, consommée sous sa forme naturelle, peut également apporter des bienfaits importants à notre santé. Découvrons ensemble les propriétés médicinales de cette plante.
Comment j’ai découvert la stévia
Je me suis intéressé à cette plante il y a environ deux ans lorsque j’ai lu un article intéressant qui mentionnait ses nombreuses propriétés curatives.
Jusque-là je considérais la Stevia (ou plutôt son extrait) uniquement et uniquement comme un simple édulcorant.
Puis j’ai décidé d’approfondir et j’ai trouvé un agriculteur en Espagne, Josep Pàmies, qui cultivait la Stevia pour ensuite en faire don aux diabétiques, car, selon lui, cette plante était capable de lutter contre le diabète en régulant la glycémie. Et les preuves ne manquaient pas en sa faveur.
Par ailleurs, j’ai découvert qu’il existait également plusieurs publications scientifiques (sur Pubmed) qui corroboraient la thèse de M. Pamies.
Fascinée par ces propriétés, j’ai alors décidé de me lancer dans sa culture et elle fait aujourd’hui partie de mon « arsenal » de plantes médicinales.
Sur mon site, vous pouvez trouver de la stévia en vente sur cette page .
Les propriétés cachées de Stevia
La stévia est une petite plante herbacée de la famille des Astéracées. Son habitat naturel se situe en Amérique du Sud, entre les montagnes du Brésil et du Paraguay, où il pousse à l’état sauvage.
Il est rapidement devenu célèbre pour son pouvoir sucrant , des centaines de fois supérieur à celui du sucre et pour le fait qu’il ne contient pas de calories et n’augmente pas la glycémie .
Cela fait de la stévia une alternative très valable au sucre pour sucrer les bonbons et les boissons . Pour plus d’informations sur son utilisation comme édulcorant lisez : Stevia l’édulcorant naturel à 0 calorie qui remplace le sucre
Son utilisation a été admise par l’Union Européenne (Règlement UE n°1131/2011 de la Commission du 11 novembre 2011). En Italie, à partir de cette date, le feu vert a également été donné à sa commercialisation.
Ce que tout le monde ne sait pas, c’est que Stevia n’est pas « juste » un édulcorant.
Prise sous sa forme naturelle, c’est-à-dire sous forme de feuille fraîche ou séchée, la stévia possède des propriétés médicinales intéressantes .
Voyons brièvement ce qu’ils sont :
1 – Régule la glycémie
Bien que la Stevia soit très sucrée, elle ne contient pas de calories et n’augmente pas la glycémie , au contraire, elle a l’incroyable capacité de réguler la glycémie.
Plusieurs études ont montré que Stevia est capable de réguler la glycémie, réduisant la résistance à l’ insuline chez les sujets diabétiques.
Par ailleurs, dans une étude menée sur des rats, des scientifiques ont montré que Stevia rebaudiana protège le foie et les reins chez les sujets diabétiques, deux organes particulièrement à risque pour les personnes atteintes de cette maladie.
2 – Anti tumeur
Des études en laboratoire menées sur des souris ont montré que la stévia inhibe le cancer en agissant comme le curcuma , l’un des anti-tumeurs les plus puissants trouvés dans la nature.
Cette action anticancérigène semble due à la présence de rébaudioside A et de stéviol-iso-stéviol.
3 – Autres propriétés
Poursuivant leurs recherches , les chercheurs ont découvert que la stévia possède de nombreuses autres propriétés intéressantes :
- Anti-hypertenseur : aide à moduler les valeurs de la pression artérielle en cas d’hypertension ;
- Anti-inflammatoire : réduit l’inflammation de l’organisme ;
- Anti-diarrhéique : stoppe la diarrhée ;
- Diurétiques : favorise l’élimination des liquides en excès ;
- Immunostimulant : stimule les défenses immunitaires de l’organisme.
Comment utiliser la stévia ?
La stévia peut être consommée sous différentes formes :
- en feuille fraîche (seule ou ajoutée aux salades) ;
- sous forme de feuille entière séchée, ou en poudre, pour la préparation de tisanes, ou ajoutée au thé, comme édulcorant ;
- extrait liquide (à ajouter aux boissons comme édulcorant);
- comprimés de type saccharine;
- sous forme d’édulcorant (l’extrait de Stevia actuellement le plus commercialisé).
Cependant, pour profiter pleinement des propriétés thérapeutiques de la Stevia, il est conseillé de consommer la feuille fraîche ou séchée (point 1 et 2), car elles contiennent une concentration plus élevée d’ingrédients actifs et de substances anticancéreuses.
Comment préparer l’infusion de Stevia :
Ajoutez une cuillère à soupe de feuilles de stévia séchées (entières ou en poudre) dans une tasse d’eau bouillante. Attendez 10 minutes puis filtrez.
Vous pouvez faire la même chose en ajoutant de la Stevia au thé ou à une tisane.
Stevia et la révolution Dulce
En Espagne , grâce à la campagne d’information de l’asbl Dulce Révolution , l’usage de la stévia gagne progressivement du terrain, notamment chez les personnes souffrant de diabète .
Dulce Revolution est une association qui rassemble toutes les personnes qui souhaitent partager leurs expériences positives dans l’utilisation des plantes médicinales et des thérapies naturelles non agressives. L’association tire son nom de Stevia Rebaudiana, en raison de sa douceur saine et de ses propriétés.
Josep Pàmies , l’un des principaux dirigeants de l’association, est le responsable de l’information sur l’utilisation de la Stevia et d’autres plantes médicinales. Il anime quotidiennement des interviews et des conférences sur les propriétés et le bon usage de ces plantes.
Vous trouverez ci-dessous une interview avec lui sur les propriétés et l’utilisation de Stevia.
Où acheter de la stévia
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