Infusion de feuilles d’olivier: propriétés et bienfaits

Comment se soigner naturellement avec l’ infusion de feuilles d’olivier . Tous les bienfaits, les propriétés thérapeutiques et la recette pour le préparer soi-même à la maison.

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Index des articles :

1. Faites-vous plaisir avec des feuilles d’olivier
   • – Propriétés des feuilles d’olivier
   • – Bienfaits de l’infusion de feuilles d’olivier
2. Comment faire le thé aux feuilles d’olivier
3. Où acheter les feuilles pour faire l’infusion
4. Contre-indications et effets secondaires
5. Curiosité

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Faites-vous plaisir avec des feuilles d’olivier

L’olivier a toujours été présent dans l’histoire de la médecine et de l’herboristerie dans le bassin méditerranéen. Toutes les civilisations qui ont suivi l’ont utilisé et pas seulement comme plante alimentaire, ou comme fournisseur de combustible et d’éclairage, mais aussi comme plante médicinale.

En effet , l’huile d’olive , en plus d’être un médicament très populaire, a toujours été utilisée comme composant fondamental de nombreuses préparations à base de plantes.

Et en même temps , les feuilles d’olivier sont également toujours utilisées à des fins curatives.

Plus tard, cependant, avec le passage du temps, les feuilles d’olivier, comme ce fut le cas pour de nombreux autres remèdes naturels simples, tombèrent de plus en plus en désuétude, jusqu’à ce qu’elles soient confinées au domaine de la médecine populaire traditionnelle.

Aujourd’hui pourtant, grâce aux nombreuses recherches scientifiques menées depuis les années 1960, la feuille d’olivier revient sur le devant de la scène.

Voyons donc pourquoi ils sont considérés comme si précieux aujourd’hui.

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Les propriétés des feuilles d’olivier

Les études menées ces dernières années sur l’olivier ont conduit à la découverte de divers principes actifs présents dans les fruits (olives) et notamment dans le feuillage de l’ olivier .

L’ oleuropéine est l’une des substances les plus importantes découvertes par les chercheurs .

L’oleuropéine est un polyphénol au goût amer, présent en très forte concentration dans les feuilles d’olivier et dans une moindre mesure dans les olives. Cette substance, sous l’effet de l’hydrolyse, se décompose en différentes molécules au sein de notre organisme :

• Acide oléanolique : selon des recherches publiées dans le British Journal of Pharmacology , c’est une molécule puissante à l’action anti-inflammatoire et immunomodulatrice, extrêmement utile dans le traitement des maladies auto-immunes et même de la sclérose en plaques. Les résultats de l’étude ont également été publiés en italien sur le site Internet Sole 24 Ore .
• Acide élénolique : c’est un glucoside à très forte action antioxydante. En effet, cette molécule montre une forte capacité à lutter contre les radicaux libres. Il facilite également la circulation sanguine et s’est avéré in vitro un antibactérien et antiviral très puissant. Des recherches plus poussées ont montré que cette molécule possède également des propriétés cardiotoniques et antiarythmiques, hypoglycémiantes, vasodilatatrices et antifongiques.
• Hydroxytyrosol : c’est un polyphénol et c’est l’un des antioxydants les plus puissants présents dans la nature, capable de ralentir le processus de vieillissement cellulaire de notre organisme. Il possède également des propriétés antimicrobiennes, anti-inflammatoires et bénéfiques sur le système cardiovasculaire. Il réduit les effets négatifs de l’oxydation du mauvais cholestérol et possède une puissante action neuroprotectrice. En plus des feuilles d’olivier, il est également présent en grande quantité dans l’huile d’olive extra vierge.
• Rutine (vitamine P) : est un glycoside flavonoïque également présent dans d’autres plantes, comme le sarrasin, la menthe poivrée, l’eucalyptus, etc. Cette substance joue un rôle important en tant qu’antioxydant, en contrecarrant l’action des radicaux libres (elle a une action antioxydante 2,5 fois supérieure à celle des vitamines C et E). La rutine renforce la paroi capillaire, réduisant les symptômes de saignement tels que ceux liés aux hématomes et aux hémorroïdes. Il améliore la circulation sanguine et lymphatique, en luttant contre l’œdème. Il réduit les effets liés à l’oxydation du mauvais cholestérol (LDL), diminuant le risque de maladie cardiaque. Aide à prévenir les caillots sanguins en inhibant l’agrégation plaquettaire. Enfin il a une activité antihistaminique importante.
• Tyrosol : c’est un polyphénol aux propriétés bénéfiques incontestées. C’est un puissant antioxydant et anti-inflammatoire, stimule le système immunitaire, améliore le profil lipidique en réduisant le mauvais cholestérol LDL et aide à abaisser la tension artérielle et la glycémie. Et des études récentes montrent qu’il a la capacité de prévenir et de ralentir l’apparition de la démence sénile, ainsi que la terrible maladie d’Alzheimer.

Dans les feuilles d’olivier on trouve également :

• Sécoiridoïdes (4-7%) : oléoside, oléoside-11-méthyléther, oleuropéine, ligstroside, excelsioside, ligusaloside B, morroniside, oléacéine ;
• Triterpènes (2-4%) : glucosides d’acide oléanolique, acide maslinique, érythrodiol ;
• Lignanes : (-) – olivil-4′-glucoside, (+) – acétoxypinorésinol et dérivés, cycloolivil ;
• Flavonoïdes : lutéoline-4′-glucoside, lutéoline, olivine, rutine, apigénine et dérivés ;
• Alcaloïdes : cinchonidine, cinchonine ;
• Sesquiterpènes : aromadendrène, eudesmine ;
• Quinones : tanins ; acides polyphénoliques.

La synergie de toutes ces substances a une action bénéfique sur l’organisme à différents niveaux.

Bienfaits de l’infusion de feuilles d’olivier

En buvant une simple infusion de feuilles d’olivier , il est possible de profiter pleinement de tous les bienfaits que cette plante peut nous offrir. Voyons quels sont les plus importants :

1. Il diminue la tension artérielle : l’une des propriétés qui ont fait la renommée de l’extrait aqueux de feuilles d’olivier (infusion) est son action hypotensive marquée. Plusieurs études ont en effet confirmé que les principes actifs contenus dans les feuilles d’olivier, en particulier l’oleuroposide, sont capables de réduire la pression artérielle, à la fois en favorisant la vasodilatation périphérique et en agissant sur le métabolisme du cuivre (contenu dans certaines enzymes impliquées dans le contrôle de la pression artérielle). ).
2. Elle réduit le mauvais cholestérol : l’infusion de feuille d’olivier a également une action hypolipémiante et anti-athéroscléreuse très importante. Ceci grâce à la teneur en tyrosol et en acides gras polyinsaturés, en effet, l’olivier est capable de réduire les niveaux de mauvais cholestérol (LDL) responsables de la formation de plaques et de thrombus, et d’augmenter celui de bon cholestérol (HDL) qui à la place est-il agit comme un charognard en nettoyant les vaisseaux des accumulations de LDL et d’autres déchets lipidiques.
3. Réduit la glycémie : les feuilles d’olivier ont également des propriétés hypoglycémiantes. En effet, il a été démontré que certains de ses principes actifs réduisent la glycémie et se sont révélés être d’excellents adjuvants dans le traitement des formes diabétiques légères non insulino-dépendantes.
4. Combat la goutte, l’arthrite et la polyarthrite rhumatoïde : l’infusion de feuilles d’olivier semble donner d’excellents résultats pour réduire les douleurs articulaires dues à la goutte, l’arthrite et la polyarthrite rhumatoïde.
   La goutte est causée par l’accumulation de cristaux d’acide urique dans les articulations, les sous-produits de la récurrence réduite de l’ADN et de l’ARN dans les cellules. Dans un mécanisme identique à celui de l’allopurinol (traitement médicamenteux utilisé pour la goutte), il a été prouvé que l’oleuropéine est capable d’empêcher l’accumulation d’acide urique en inhibant la xanthine oxydase, l’enzyme responsable de la conversion de l’ADN et de l’ARN en acide urique.
   L’oleuropéine a été testéeégalement dans la prévention et le traitement des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. Lorsqu’elle est administrée dès les premiers signes d’arthrite, dans des modèles animaux, l’oleuropéine a empêché le développement des symptômes, entraînant une amélioration notable du tissu articulaire de ces animaux. Lorsqu’il est administré après le développement complet de l’arthrite, il y a eu des améliorations significatives de l’inflammation articulaire, par rapport aux animaux non traités.
   Dans une étude ultérieurel’oleuropéine a également donné des avantages similaires pour l’arthrose. Dans les modèles animaux affectés par cette maladie dégénérative des articulations, l’extrait de feuille d’olivier a réduit le gonflement des articulations, amélioré l’apparence microscopique des tissus articulaires et empêché la production de cytokines inflammatoires.
5. C’est un anticancéreux : une étude de 2011 a mis en évidence les propriétés anticancéreuses et antiprolifératives de certains principes actifs présents dans les feuilles d’olivier. L’étude, réalisée sur des souris de laboratoire, a montré que le phytocomplexe est capable d’inhiber la prolifération des cellules cancéreuses en cas de cancer du sein et de mélanome . Dans les deux cas, le phytochimique a contrecarré le développement des cellules cancéreuses et, dans certains cas, les a même détruites.
6. Prévient l’ostéoporose : une autre étude , menée par des chercheurs espagnols, a montré que l’oleuropéine, une substance présente en excellente quantité dans les feuilles d’olivier, agit en stimulant la production d’ostéoblastes, ou de ces cellules présentes dans les os, responsables de la formation de la matrice osseuse, réduire la perte de densité osseuse et donc réduire le risque d’ostéoporose.
7. Aide à perdre du poids : L’extrait de feuille d’olivier est un excellent remède naturel pour perdre du poids, car il aide le corps à brûler l’excès de graisse abdominale. Ceci est soutenu par une recherche de l’ Université de Southern Queensland (Australie), dirigée par le professeur Lindsay Brown et publiée par le « Journal of Nutrition ». L’étude a été menée sur des souris de laboratoire, préalablement nourries avec beaucoup de glucides et de graisses. Ces rats présentaient des problèmes métaboliques tels qu’un surpoids avec un excès de graisse abdominale, une hypertension et une stéatose hépatique. Les rats ayant reçu l’extrait de feuille d’olivier présentaient des améliorations cardiovasculaires évidentes, des améliorations de la santé du foie et une réduction marquée de la graisse abdominale.
8. Prévention cardiovasculaire : grâce à la présence d’oleuropéine, les feuilles d’olivier agissent sur le système vasculaire à plusieurs niveaux, réduisant le risque cardiovasculaire. Tout d’abord, il réduit l’oxydation des particules de LDL, connues pour leur haute athérogénicité. Il a une action antithrombotique élevée, exercée par l’inhibition de l’agrégation plaquettaire. Enfin, il a un effet anti-inflammatoire et protecteur sur les vaisseaux et les capillaires.
9. Prévient Alzheimer : l’oleuropéine, présente dans les feuilles et dans l’huile d’olive, est un puissant neuroprotecteur, capable de prévenir la démence sénile et la maladie d’Alzheimer. Les chercheurs italiens de l’Université de Florence en sont convaincus et ont publié ces dernières années plusieurs études sur les propriétés bénéfiques de cette molécule, dont la dernière dans le  » Journal of Alzheimer’s Disease« . Les animaux étudiés en laboratoire, qui ont reçu de l’oleuropéine, conservent leurs capacités cognitives plus longtemps et ont moins de plaques de protéines anormales dans leur cerveau – explique Massimo Stefani, qui coordonne l’équipe de biochimistes florentins -. Cette molécule, en effet, est capable de stimuler l’autophagie cellulaire ». En pratique, la cellule consomme ces protéines qui pourraient s’accumuler dangereusement, conduisant à la formation d’agrégats toxiques. Comme les plaques de protéine bêta-amyloïde typiques de la maladie d’Alzheimer.
10. Antivirale, antibactérienne et antifongique : l’infusion de feuilles d’olivier a une action antivirale, antibactérienne et antifongique marquée, propriétés utiles pour soutenir le système immunitaire, tant dans la prévention que dans le traitement de nombreuses maladies. Ceci grâce à la présence d’oleuropéine, d’hydroxytyrosol et d’acide élénolique, qui agissent en synergie, attaquant les agents pathogènes situés dans l’intestin et dans le système respiratoire. Voici quelques-uns des micro-organismes pathogènes pour lesquels l’extrait de feuille d’olivier s’est avéré efficace :Candida albicans, Campylobacter jejuni, Helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Bacillus cereus, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Moraxella catarrhalis, Salmonella typhasma, Vibrio parahaebroxysolye coli et le froid, Vibrio parahaebroxymolyee coli et le virus de la grippe A de type H1N1, H3N2, H5N1 et H9N2.
11. Combat la fatigue chronique : aux Etats-Unis, l’extrait de feuille d’olivier connaît un grand succès dans la lutte contre le Syndrome de Fatigue Chronique. Une maladie qui a récemment été associée à un virus particulier, Epstein-Barr , le même qui provoque la mononucléose infectieuse. Les feuilles d’olivier semblent capables d’inhiber la croissance de ce virus, réduisant ainsi les symptômes de fatigue chronique.
12. En cas d’hémorroïdes : l’infusion de feuilles d’olivier est un excellent remède naturel pour le traitement des hémorroïdes. Grâce à la présence de rutine, l’infusion agit en renforçant la paroi capillaire, et réduisant ainsi les symptômes de saignement hémorroïdaire.
13. Il ralentit le vieillissement cellulaire : comme nous l’avons vu, de nombreuses substances présentes dans les feuilles d’olivier exercent une forte action antioxydante, neutralisant l’action néfaste des radicaux libres et ralentissant ainsi le processus de vieillissement cellulaire.
14. Fait baisser la fièvre : autrefois l’infusion obtenue à partir des feuilles d’olivier était utilisée comme fébrifuge, car, comme le quinquina, les feuilles favorisent une baisse de la température corporelle.
15. Aide en cas de reflux et de gastrite : bien qu’il n’y ait pas encore d’études à ce sujet, de nombreuses personnes souffrant de gastrite, ou reflux gastro-œsophagien, disent se sentir mieux en buvant une ou deux cuillères à soupe d’infusion de feuilles d’olivier immédiatement après les repas. Cette infusion semble avoir un effet anti-acide qui améliore les symptômes de ces troubles.

Comment faire le thé aux feuilles d’olivier

Pour préparer l’infusion, il est important d’utiliser les feuilles d’une plante de culture biologique , donc sans traitements chimiques. Si vous avez votre propre olivier, vous pouvez utiliser des feuilles fraîches, ou vous pouvez décider de les sécher et de les utiliser plus tard, si nécessaire.

Si vous n’avez pas de plante, vous pouvez toujours demander à un ami qui en est propriétaire, mais assurez-vous que la plante n’a subi aucun traitement chimique. Alternativement, vous pouvez toujours acheter des feuilles séchées prêtes à l’emploi .

L’infusion se prépare ainsi :

1. Il faut 5 g de feuilles d’olivier séchées (10 g si les feuilles sont fraîches) pour une quantité d’eau égale à une tasse (environ 250 ml) ;
2. Faites chauffer l’eau dans une casserole, quand elle a atteint le point d’ébullition, éteignez et ajoutez les feuilles d’olivier.
3. Laisser infuser 10 minutes puis filtrer.
4. À ce stade, l’infusion de feuilles d’olivier est prête à être bue.

Comment l’utiliser?

Vous pouvez boire une à trois tasses de cette tisane par jour.

Si le goût vous semble trop amer, vous pouvez le diluer avec de l’eau, ou le sucrer avec un peu de miel, de stévia ou de cassonade.

Vous pouvez également choisir de préparer 1 litre ou plus d’infusion de feuilles d’olivier, à mettre en bouteille et à conserver au réfrigérateur. Pour un litre d’eau il faut environ 20 g de feuilles séchées, ou 40 g de feuilles fraîches.

Où acheter les feuilles pour faire l’infusion

La ferme Erbe di Mauro , basée à Fermo, cultive des oliviers depuis des années de manière totalement biologique , sans l’aide d’aucun traitement chimique. Les feuilles d’olivier sont récoltées puis séchées quelques jours à l’ombre.

Une fois séchées, elles sont prêtes à être conditionnées et expédiées au client, qui les utilisera pour préparer ses propres infusions.

Voici où acheter Erbe di Mauro produit :

Contre-indications et effets secondaires

Il n’y a pas de contre-indications notables, sauf pour ceux qui prennent certains types de médicaments. En particulier, l’infusion de feuilles d’olivier est déconseillée à ceux qui prennent des médicaments à action hypotensive, en particulier ceux à action vasodilatatrice, car l’infusion augmenterait excessivement l’action du médicament.

Si vous prenez des médicaments, il est toujours préférable de consulter votre médecin.

Effets secondaires : certaines personnes allergiques aux dérivés de l’olivier et d’autres plantes appartenant à la famille des Oléacées, peuvent présenter des réactions allergiques cutanées, même généralisées, de type essentiellement urticarienne, parfois accompagnées de rhinite allergique et d’asthme allergique.

Curiosité

Saviez-vous que le nom de « feuilles d’olivier » identifie aussi un type de pâtes ?

C’est une pâte typique des Pouilles , ainsi appelée en raison de sa forme ressemblant à une feuille d’olivier.

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